19 September 2009

【葡萄牙】Porto (7) 葡式午餐: Francesinha / Bacalhau

路邊的商店內可以看到在賣的鱈魚乾

我們在等電車的地方附近找了一間看起來還算像樣的餐廳用午餐。本來兩個人還在煩惱到時候要怎麼點菜還有用英文和服務生交談時,想不到服務生看到我們就很貼心的送上了英文菜單。

除了蛋塔以外,葡萄牙特色菜肴之一就是用鹽醃製過的鱈魚:Bacalhau。做的方式有很多種,我們點到的是炸過以後,佐以醬料,然後旁邊是炸過的馬鈴薯切片。

另外一個特色菜是Francesinha。這個菜的原產地,不是別的地方,就是Porto。

這個東西對於我而言就比鱈魚乾還新鮮多了:做的方式是在一個裹著起司並且夾了起司,厚的肉片及火腿的三明治上,淋上濃濃的蕃茄和啤酒醬汁,然後旁邊通常會附上薯條。簡而言之,就是一個溼答答的三明治!!

形容的好像很怪異,但是吃起來非常的順口和美味,一點都沒有很奇怪的感覺。我們吃的這家店還在上面弄了一顆半生熟的雞蛋,啊啊啊,生蛋黃和著醬料,再配著三明治一起吃,真的是太好吃了。

每家店的作法都不太一樣,有些店還會在外面擺上照片讓你看看他們的作法,是另一個挑選餐廳時的樂趣。


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