【聯合報╱記者蔡惠萍／台北報導】 2009.09.15 03:30 am
燈塔是重要的航運交通設施，卻隸屬財政部關稅總局，讓台灣成了世上唯一由海關管理燈塔的國家；交通部與財政部達共識，將在民國一百年「收復」燈塔這塊最後失落的版圖，也結束海關轄管燈塔長達一百五十五年的歷史。
世界各國都是交通部或是港口、航務單位主管燈塔業務，但在台灣形成特例，是受到清末列強侵略中國與戰爭下的影響。西元一八四二年鴉片戰爭結束，清廷戰敗簽訂中英南京條約，清廷同意開放五個通商港口，開放港口就需要燈塔等助航設施，但清廷沒有建造西式燈塔的經驗，就由當時英人赫德所掌控的海關負責建造與維護，海關掌管燈塔歷史就由此開啟。
一九四五年台灣光復，台灣省行政長官公署交通處接收燈塔設備，燈塔曾短暫回歸交通部門，但翌年交通處就以欠缺專業人才，加上我國其他地區（當時大陸尚未淪陷）燈塔都是由海關經營為由，又把燈塔移回海關，目前對岸燈塔業務已隸屬中國交通部。
不過，燈塔主要的功能在引領海上船舶安全航行，與航線、航路息息相關，但主管機關卻又不在職司航務的交通部，造成事權不統一。「就像交通部管路，也要管道路標誌標線的道理一樣，」官員形容，燈塔就像是交通部失落的版圖，「缺了這一角，就變得不完整」。
日前關稅總局官員拜會交通部政次葉匡時討論燈塔移交事宜，雙方都有高度意願。葉匡時說，燈塔移來交通部，不論從事權統一及效率上都是很合理安排，財政部很早以前就希望交給交通部，配合行政院組織法修法時程，後年就可移交，就算修法不及，也不影響移交進度。
卅四座燈塔回歸交通部後，還可帶來觀光效益，目前少數有開放參觀的燈塔，都成為當地觀光景點。葉匡時說，交通部轄下有觀光局，未來觀光局可進一步推廣燈塔觀光旅遊行程，讓燈塔更加發光發熱。
【2009/09/15 聯合報】 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/5135714.shtml
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14 September 2009
華航50歲 首任機師憶改航路躲共軍飛機
【中央社╱台北14日電】 2009.09.14 01:59 pm
12月16日是華航50歲生日，華航舉辦系列活動，今天邀請第一位正機師練振綱展示華航首架飛機模型，練振綱也回憶40多年前首次任務及在馬祖臨時改航路躲過共軍的驚險過程。
華航1959年12月16日開始營運，只有26名員工，空軍官校畢業的練振綱今年已86歲，是華航第一位正機師，在華航成立當天，駕駛華航第一架由空軍舊的PBY-5A水陸兩用救護機改裝的民航機，執行松山至日月潭的飛行任務。
練振綱今天穿上華航為他量身訂做的正機師制服，彷彿穿越時空隧道回到50年前，首航當天由練振綱駕駛的PBY-5A飛機上午10時從松山機場起飛，機上共24名乘客，10時30分降落在日月潭水上，下午2時返回台北，圓滿達成任務，也奠定台灣民航事業基礎。
練振綱在華航服務34年，最令他印象深刻的飛行經驗是在1966年1月9日，當時有共軍在馬祖投奔自由，國軍派飛機到馬祖迎接，他則是執行媒體採訪團的包機任務，返航前塔台一直告知後方有共軍飛機，所以就一直等待，但當時飛機無夜航設備，飛機從馬祖返航時必須在太陽下山前起飛，最後因無法再等，以他先前飛過馬祖100多趟的經驗，對地形有相當了解下，立即做了改變航路的決定。
練振綱至今仍無法忘懷當年在情勢緊迫下，臨時改變航路的選擇，原本馬祖回台北是往東南方135度方向飛行，後來他先離開航路朝北方往東引飛，讓共軍無法利用雷達觀察到他飛機動態，之後再回到台灣，共多花了30鐘時間，但慶幸的是全機人員都平安，他回來後才知道當天在馬祖早他一架飛的飛機已被共軍打落。
練振綱早年也參與華航與美軍的合作，在越南及寮國執行多次地形險峻的飛行任務，當年華航損失14架飛機，犧牲49名華航同仁，他也多次歷險但平安歸來。
練振綱有7年駕駛水陸兩用飛機的紀錄，飛行時間約800小時，他形容飛機即使以最慢速度降落，仍有65浬速度，而海浪有大小不同，降落在水上一定會彈起，與駕駛陸上降落飛機的感覺完全不同。
練振綱認為是他的福氣、運氣及技術，讓他經歷華航奠基時期，並能在70歲從華航退休，華航半世紀的努力，以華航人為榮。
【2009/09/14 中央社】
12月16日是華航50歲生日，華航舉辦系列活動，今天邀請第一位正機師練振綱展示華航首架飛機模型，練振綱也回憶40多年前首次任務及在馬祖臨時改航路躲過共軍的驚險過程。
華航1959年12月16日開始營運，只有26名員工，空軍官校畢業的練振綱今年已86歲，是華航第一位正機師，在華航成立當天，駕駛華航第一架由空軍舊的PBY-5A水陸兩用救護機改裝的民航機，執行松山至日月潭的飛行任務。
練振綱今天穿上華航為他量身訂做的正機師制服，彷彿穿越時空隧道回到50年前，首航當天由練振綱駕駛的PBY-5A飛機上午10時從松山機場起飛，機上共24名乘客，10時30分降落在日月潭水上，下午2時返回台北，圓滿達成任務，也奠定台灣民航事業基礎。
練振綱在華航服務34年，最令他印象深刻的飛行經驗是在1966年1月9日，當時有共軍在馬祖投奔自由，國軍派飛機到馬祖迎接，他則是執行媒體採訪團的包機任務，返航前塔台一直告知後方有共軍飛機，所以就一直等待，但當時飛機無夜航設備，飛機從馬祖返航時必須在太陽下山前起飛，最後因無法再等，以他先前飛過馬祖100多趟的經驗，對地形有相當了解下，立即做了改變航路的決定。
練振綱至今仍無法忘懷當年在情勢緊迫下，臨時改變航路的選擇，原本馬祖回台北是往東南方135度方向飛行，後來他先離開航路朝北方往東引飛，讓共軍無法利用雷達觀察到他飛機動態，之後再回到台灣，共多花了30鐘時間，但慶幸的是全機人員都平安，他回來後才知道當天在馬祖早他一架飛的飛機已被共軍打落。
練振綱早年也參與華航與美軍的合作，在越南及寮國執行多次地形險峻的飛行任務，當年華航損失14架飛機，犧牲49名華航同仁，他也多次歷險但平安歸來。
練振綱有7年駕駛水陸兩用飛機的紀錄，飛行時間約800小時，他形容飛機即使以最慢速度降落，仍有65浬速度，而海浪有大小不同，降落在水上一定會彈起，與駕駛陸上降落飛機的感覺完全不同。
練振綱認為是他的福氣、運氣及技術，讓他經歷華航奠基時期，並能在70歲從華航退休，華航半世紀的努力，以華航人為榮。
【2009/09/14 中央社】
7 June 2009
滄桑巴則海族 台灣開發史縮影
【聯合報╱本報記者周美惠】 2009.06.07 04:30 am
為爭取原住民身分，南部最近發起平埔原住民族正名運動，在「返來作番」聲中，國立台灣博物館準備在年底舉辦平埔族特展。曾拜謁乾隆皇的岸裡社潘家，更是平埔族中的一頁傳奇。
平埔族群原本是馳騁在台灣西部平原的南島獵人，清代被歸類為「熟番」、日據時代稱為「平埔族」，因極早與外界接觸、文化變遷劇烈，「許多文化特質在數百年的接觸過程中逐漸消失，因緣際會保存在博物館裡。」台博館典藏組組長李子寧說。
以曾經活躍在中部的巴則海族（Pazih）滄桑史為例，它的興衰可以說是「台灣整個開發歷程的縮影！」
岸裡社潘家 富甲一方
巴則海族共有10餘社，其中以岸裡及大社最具聲勢，因而又稱岸裡大社。李子寧說。這個清代最顯赫的平埔族群，尤以潘敦仔的事蹟最為人樂道，鼎盛之時，「整個台中盆地幾乎全由岸裡社潘家統領，當時漢人不過是他們的佃農！」然而日據時代，潘家為了嫁女兒竟得變賣祖厝，其由盛轉衰的關鍵引發後世諸多議論。
台博館珍藏的「岸裡社頭目潘敦仔畫像」是岸裡社達於鼎盛時的寫照，圖中，戰功彪炳的他穿著一襲御賜蟒袍。這是他在雍正10年（1732年），助清廷平定台灣有史以來最大規模的平埔族群抗清反亂「大甲西社事件」後，皇帝賜給他的御衣。
潘敦仔最引人注目的是耳朵上超大耳洞，這是他最明確的原住民特徵。
以番制番 伺機崛起
台博館另一幅珍品「忠義統轄九社岸裡大社主敦翁行樂圖」，描繪潘敦仔手拿長長的煙管，在一群僕人服侍下遊山玩水的情景。李子寧解析，「行樂圖」是漢族思維底下的表徵，這是漢族士紳凸顯身分地位的表徵，非平埔族文化，但敦翁打赤膊的模樣洩了底，這是漢族老爺不可能做的事。
潘敦仔如何達於權貴之巔？現正攻讀政大民族學博士的平埔族後裔簡史朗指出，潘家與岸裡社的興盛與清代「以番制番」策略密切相關。
康熙38年，岸裡社助清廷擺平「吞宵社事件」番亂而崛起。10餘年後，潘敦仔的祖父阿莫（又稱阿睦）率鄰近平埔族群歸化，被任命為岸裡社第一任總土官。
全盛時期 形同王國
歸化後的岸裡社，經常接受清廷徵召、征伐其他反亂的番社。雍正9年大甲西社事件，戰火延燒至大肚社等十餘個平埔族，助清廷平定這場戰亂的潘敦仔就此扶搖直上。乾隆35年，清廷引潘敦仔打敗曾統轄過岸裡社的大肚番王族裔，潘敦仔拜謁乾隆皇帝，獲賜名「大由仁」及水晶瓶、玉碗、朝珠、瑪瑙。「潘敦仔可說是『以番制番』的得利者！」簡史朗說。
清廷不僅賜敦仔姓「潘」，還賞賜他大片勤墾土地，並任命他擔任通事。李子寧分析，負有溝通原、漢重任的通事一職，原由漢人擔任，潘敦仔是第一個破例擔任總通事的原住民。
在全盛時期，岸裡社潘家形同「巴則海王國」，但若非「岸裡社文書」在日據時代重新出土，這一頁滄桑史差點被淹沒在歷史的洪流中。
割地換水 衰敗關鍵
巴則海族盛極而衰的原因，族人和學界存在不同看法，根據潘氏後裔潘大和著作「平埔巴宰族滄桑史」，他認為巴宰（巴則海）族人口銳減，是因「以夷制夷」策略致使該族不斷與其他原住民族相殺，又數次派赴大陸參與平定太平天國之亂等戰役，以致男丁大減。
李子寧卻認為，爭戰損傷只是次要因素，最重要的關鍵是潘敦仔在漢人通事張達京建議下，採「割地換水」─因戰功遽然獲取袤廣土地的潘敦仔，由於缺乏資金和開鑿灌溉圳路的技術，以「割地換水」方式，將部分土地轉讓給漢人。
「割地換水」如今被潘氏後裔視為「奇恥大辱」，但「當初這是很好的算盤！」李子寧說，潘敦仔當初獲得的是亟待開發的蠻荒野地，以「割地換水」等方式獲得漢人移民的耕作勞力，坐收「番大租」，何樂而不為？
契約寬鬆 流失土地
從民族性來看，巴則海族承襲南島語族的獵人本色，認為「耕田是女人做的事」，不在乎農耕也不介意田產，與漢人佃農訂定的契約相當寬鬆，「只要耕種幾年後，土地就是你的」。簡史朗更說，有些漢人為了取得土地「騙、搶、殺」各種手段盡出。坐擁山林的巴則海族就這樣不知不覺、一點一滴流失土地。
到了日據時代，巴則海族流失土地和經濟依憑的速度更如血崩。簡史朗說，「番大租」讓原住民擁有土地，耕作者非本人，常常一地轉租好幾手，日本人為便於管理，由政府「買斷」土地，岸裡社土地就此流失殆盡。
中研院助研究員洪麗完更指出，日據時代，原住民遭汙名化，平埔族只得「隱身在漢族中，成為歷史族群」。巴則海族與其他平埔族群的衰敗「雖有偶然，但已是歷史的必然。」
【2009/06/07 聯合報】@ http://udn.com/
為爭取原住民身分，南部最近發起平埔原住民族正名運動，在「返來作番」聲中，國立台灣博物館準備在年底舉辦平埔族特展。曾拜謁乾隆皇的岸裡社潘家，更是平埔族中的一頁傳奇。
平埔族群原本是馳騁在台灣西部平原的南島獵人，清代被歸類為「熟番」、日據時代稱為「平埔族」，因極早與外界接觸、文化變遷劇烈，「許多文化特質在數百年的接觸過程中逐漸消失，因緣際會保存在博物館裡。」台博館典藏組組長李子寧說。
以曾經活躍在中部的巴則海族（Pazih）滄桑史為例，它的興衰可以說是「台灣整個開發歷程的縮影！」
岸裡社潘家 富甲一方
巴則海族共有10餘社，其中以岸裡及大社最具聲勢，因而又稱岸裡大社。李子寧說。這個清代最顯赫的平埔族群，尤以潘敦仔的事蹟最為人樂道，鼎盛之時，「整個台中盆地幾乎全由岸裡社潘家統領，當時漢人不過是他們的佃農！」然而日據時代，潘家為了嫁女兒竟得變賣祖厝，其由盛轉衰的關鍵引發後世諸多議論。
台博館珍藏的「岸裡社頭目潘敦仔畫像」是岸裡社達於鼎盛時的寫照，圖中，戰功彪炳的他穿著一襲御賜蟒袍。這是他在雍正10年（1732年），助清廷平定台灣有史以來最大規模的平埔族群抗清反亂「大甲西社事件」後，皇帝賜給他的御衣。
潘敦仔最引人注目的是耳朵上超大耳洞，這是他最明確的原住民特徵。
以番制番 伺機崛起
台博館另一幅珍品「忠義統轄九社岸裡大社主敦翁行樂圖」，描繪潘敦仔手拿長長的煙管，在一群僕人服侍下遊山玩水的情景。李子寧解析，「行樂圖」是漢族思維底下的表徵，這是漢族士紳凸顯身分地位的表徵，非平埔族文化，但敦翁打赤膊的模樣洩了底，這是漢族老爺不可能做的事。
潘敦仔如何達於權貴之巔？現正攻讀政大民族學博士的平埔族後裔簡史朗指出，潘家與岸裡社的興盛與清代「以番制番」策略密切相關。
康熙38年，岸裡社助清廷擺平「吞宵社事件」番亂而崛起。10餘年後，潘敦仔的祖父阿莫（又稱阿睦）率鄰近平埔族群歸化，被任命為岸裡社第一任總土官。
全盛時期 形同王國
歸化後的岸裡社，經常接受清廷徵召、征伐其他反亂的番社。雍正9年大甲西社事件，戰火延燒至大肚社等十餘個平埔族，助清廷平定這場戰亂的潘敦仔就此扶搖直上。乾隆35年，清廷引潘敦仔打敗曾統轄過岸裡社的大肚番王族裔，潘敦仔拜謁乾隆皇帝，獲賜名「大由仁」及水晶瓶、玉碗、朝珠、瑪瑙。「潘敦仔可說是『以番制番』的得利者！」簡史朗說。
清廷不僅賜敦仔姓「潘」，還賞賜他大片勤墾土地，並任命他擔任通事。李子寧分析，負有溝通原、漢重任的通事一職，原由漢人擔任，潘敦仔是第一個破例擔任總通事的原住民。
在全盛時期，岸裡社潘家形同「巴則海王國」，但若非「岸裡社文書」在日據時代重新出土，這一頁滄桑史差點被淹沒在歷史的洪流中。
割地換水 衰敗關鍵
巴則海族盛極而衰的原因，族人和學界存在不同看法，根據潘氏後裔潘大和著作「平埔巴宰族滄桑史」，他認為巴宰（巴則海）族人口銳減，是因「以夷制夷」策略致使該族不斷與其他原住民族相殺，又數次派赴大陸參與平定太平天國之亂等戰役，以致男丁大減。
李子寧卻認為，爭戰損傷只是次要因素，最重要的關鍵是潘敦仔在漢人通事張達京建議下，採「割地換水」─因戰功遽然獲取袤廣土地的潘敦仔，由於缺乏資金和開鑿灌溉圳路的技術，以「割地換水」方式，將部分土地轉讓給漢人。
「割地換水」如今被潘氏後裔視為「奇恥大辱」，但「當初這是很好的算盤！」李子寧說，潘敦仔當初獲得的是亟待開發的蠻荒野地，以「割地換水」等方式獲得漢人移民的耕作勞力，坐收「番大租」，何樂而不為？
契約寬鬆 流失土地
從民族性來看，巴則海族承襲南島語族的獵人本色，認為「耕田是女人做的事」，不在乎農耕也不介意田產，與漢人佃農訂定的契約相當寬鬆，「只要耕種幾年後，土地就是你的」。簡史朗更說，有些漢人為了取得土地「騙、搶、殺」各種手段盡出。坐擁山林的巴則海族就這樣不知不覺、一點一滴流失土地。
到了日據時代，巴則海族流失土地和經濟依憑的速度更如血崩。簡史朗說，「番大租」讓原住民擁有土地，耕作者非本人，常常一地轉租好幾手，日本人為便於管理，由政府「買斷」土地，岸裡社土地就此流失殆盡。
中研院助研究員洪麗完更指出，日據時代，原住民遭汙名化，平埔族只得「隱身在漢族中，成為歷史族群」。巴則海族與其他平埔族群的衰敗「雖有偶然，但已是歷史的必然。」
【2009/06/07 聯合報】@ http://udn.com/
11 January 2009
那個年代 回憶早期糖廠生活
【聯合報╱沈正堅】 2009.01.12 02:30 am
碧海泱泱，現出平濤沃壤，蔗田千萬甲，處處削苗忙；盡人力，加生產，但願甘蔗年年早登場，萬戶喜洋洋！煙突巍巍，機聲軋軋，日夜加工忙，爭取環球好市場；盡人力，加生產，要為國家民族增富強，增富強！
曾經有好幾年，每天早上都會聽到擴音器播放的〈台糖進行曲〉，從我家後院便能見到〈進行曲〉裡提到的煙囪，記憶裡那煙囪比檳榔樹還高出很多；每年秋冬開工時期，煙囪噴出的煤灰會落到晾曬在院子裡的衣服上，我卻不曾抱怨，因為那煙囪正是糖廠的地標，而我是台糖子弟。
屏東糖廠曾是遠東最大糖廠
製糖曾是台灣最大的產業，政府百分之七十五以上的外匯都靠外銷砂糖賺來，台糖公司在早期台灣經濟發展扮演極重要的角色。由於蔗糖外銷賺錢，員工福利好，糖廠裡設施齊備，環境優美。
民國47年，正是台糖鼎盛時期，由於家父家母均服務於屏東糖廠，我和弟妹們也就在糖廠成長、就學；回想起在糖廠度過的快樂童年，即使如今已年近花甲，仍如當年吃砂糖般津甜。
屏東糖廠當時不但規模在台糖居首，也號稱遠東最大的糖廠。除了製糖工廠外，糖廠還設有與工廠相鄰的宿舍，自成一個社區。每天早上上班前，〈台糖進行曲〉透過喇叭播送到廠區每個角落，拉開一天生活的序幕。
糖廠職工宿舍都是日式黑瓦屋頂木造結構平房，多為連棟，五家一棟，也有雙拼或獨棟木造日式宿舍，大小雖有不同，但格局大致相仿。不論連棟或雙拼、獨棟，各家都是獨門獨院，家家戶戶也都有前後院，前後院多以竹片圍籬或裂瓣扶桑為樹籬。
每次回家，我要行經前院、踏上台階才進入玄關，玄關後的客廳及餐廳、廁所、後廊均為高架懸空木質地板，臥房則為榻榻米。房間以方格拉門或紙門隔間，還記得紙門隔出的壁櫥，裡面既是捉迷藏的躲藏處也是儲藏室，晚上就寢時自壁櫥中取出棉被、墊被、枕頭、蚊帳，五個小孩就鋪陳在約五坪大小的榻榻米上。睡覺前不免在榻榻米上打鬧翻滾一番，躺在榻榻米上聽爸媽講故事，或收聽中廣電台的廣播劇，周六則收聽丁炳燧先生所主持的猜謎晚會，當時收聽廣播就是最大的娛樂。
廚房與浴室為屋內僅有的磚砌水泥地。早期廚房為燒炭的爐灶，後來改為燒煤球的煤球爐。圓柱型的煤球，由煤渣混黏土壓製而成，由糖廠福利機構自製，通常以三輪板車送到家，堆放在柴房。一顆煤球火力正適合燒煮一頓飯，每天晚飯後，媽媽將下層已燃盡的煤球以鐵夾夾出，將上層即將燃盡的煤球置於下層引火，上層再置一新煤球，並將下方風口關閉，爐上置一水壺，以煤球餘溫燒水。次晨打開風口，新煤球很快燃起，母親便趕做早餐與中午的便當。
台糖代用國民學校
不但廠區自成社區，由於糖廠職工眾多，又正值遷台後的嬰兒潮，子女教育成為各廠製糖任務外的重要工作，各糖廠更自設子弟小學，名為台糖代用國民學校。糖廠子弟小學土地、校舍、維修經費都由各糖廠自行提供，師資也比照糖廠職工聘任支薪，待遇較一般地方教師為優渥。台糖國小老師與學生都是廠區鄰居，老師與家長又是同事，學校與家庭關係密切，更像一個大家庭。
糖廠福利社是我家每個月底的飲食來源。糖廠職工每家在福利社都有記帳本，到月底可賒帳購買米麵食品罐頭，月初則由薪資扣回，可免斷炊。公共浴室由製糖工廠接管引流製糖所產生熱水，提供職工及眷屬洗澡。浴室中央有一大池，裝滿熱水，沐浴者脫光衣褲，以臉盆自池中舀水沐浴，禁止入池；男女兩邊以木板相隔，上下懸空，沿襲日治時代洗湯的規矩。中山堂不時有康樂隊演出，每周六放映電影，中外影片雖都是二輪片，家家戶戶仍然扶老攜幼前往觀賞，頗為熱鬧。
受害的是牙齒
糖廠職工還有一些獨特的福利，例如職工與眷屬分享糖廠產製的砂糖。早期台糖配發砂糖給職工，每三個月配發一次，有眷職工每次配發二十二公斤，無眷職工每次十公斤。配發砂糖會有人來家裡收購，除一部分留用外，大部分都變賣補貼家用。小時候家裡砂糖來源充足，當時除彈珠汽水外少有其他飲料，經常都是喝糖開水，早餐也常吃糖稀飯，當時沒有熱量高與減肥的觀念，最直接受害的是牙齒，但是住糖廠要不吃糖確實很難。
還記得小學三、四年級時，有一次颱風將台糖台東鳳梨工廠的倉庫吹垮，倉庫裡的鳳梨罐頭大多變形無法在市場上販售，便分配給台糖職工，每家都有許多鳳梨罐頭，那一陣子連小學裡都瀰漫著鳳梨味。1960年後期，越戰方酣，台糖得標供應越南美軍番茄，台糖農業專家種植番茄不難，但是要種出大小一樣、紅度相同的番茄不簡單。交貨時嚴格挑選合格品，剔退的番茄又成員工福利，以一公斤兩角的價錢賣給職工，又是一陣子大吃特吃番茄，吃不完做番茄醬保存，台糖人早學會老美吃番茄醬了。
糖廠還自製醬油、冰棒和健素糖，福利社後方的醬油廠整齊排列著一口口大醬缸，每次走過都能嗅到空氣中飄盪的醬油香，純豆麥釀製的醬油為糖廠較少為人知的特產。
在那個年代，糖廠冰店是年少學生聚會、年輕情侶約會的好去處。無論兩角一支的清冰、四角一支的方形酵母冰棒、六角的花生或紅豆冰棒，依經濟狀況或個人喜好各有選擇，都是夏天的消暑聖品。手持冰棒在高大芒果樹蔭下或高談闊論，或卿卿我我，正是最好的享受。
糖廠另一特產為健素糖。糖廠利用製糖產出的糖蜜養殖酵母菌，除生產酒精外，酵母菌繁殖到臨界點後加溫乾燥製成酵母粉，酵母粉壓製成酵母片。初期酵母片只在糖廠福利社販售，糖廠職工深知其營養價值，要求子女午餐後吃二十顆，午餐後返校途中，只見學童自口袋中一顆顆取出往口中送，人人動作一致，成為一時的現象。後來產量增加，對外推廣，增加各色糖衣，改名健素糖。酵母片多吃易黏牙，後來在酵母粉中加糖，同時改進壓片硬度，吃起來較為鬆軟。
糖蜜除了養殖酵母菌、生產酒精與健素糖外，也是糖廠鋪路的材料。早期柏油路不是那麼普遍，郊區鄉間道路大多是土路，糖廠利用製糖的石灰廢料與製糖產生的糖漿廢料混合鋪路面，再予壓平。石灰是白色，混了糖漿成淺乳黃色，廠區道路就是淺乳黃色。由於石灰廢料已成細粉，壓平的馬路表面非常光平，騎起腳踏車平順舒服，但似乎不如水泥或柏油路面堅固耐用，後來就全面改鋪柏油路。
摸魚的歲月
糖廠製糖過程中清洗、煮沸、冷卻等工作需要大量用水，水源來自貫穿屏東市區的萬年溪。每年開工前，糖廠要將位於仁愛路底與自由路交口的萬年溪水門關閉，河水積滿後會順著水門邊的一條渠道流進製糖工廠。河水經過製糖過程後產生不同的廢水或汙水，有些廢水是乾淨的熱水，部分引流到公共澡堂，供應職工與眷屬洗澡，另一部分降溫後放流。記憶中，開工期間尤其夜間，廠區到處煙霧氤氳，空氣中還瀰漫著糖漿的氣味，高大的煙囪與廠房燈光閃爍，機器徹夜運轉機聲隆隆，還不時傳出排放蒸氣的巨響，熱鬧卻又帶著幾分神祕。
一些摻雜著糖蜜的汙水排放到廠區南邊的殺蛇溪，成為另一段美好童年回憶的源頭。或許是糖蜜的滋養，殺蛇溪裡有許多河蝦與蛤蜊，魚類都是身上有五彩斑紋的小魚，我們不但在河中戲水摸魚，捉河蝦更饒富趣味。
假期的午後，我們會先到飼料店買一斤細糠，也就是糙米外層的糠皮，以慢火炒香後放涼，然後取一些剩飯拌在一起，並揉捏成飯糰，製成捉蝦的餌。另外還要收集裝醬瓜的玻璃瓶，瓶口小而肚量大，用作捕蝦的甕，並以麻繩一端綁瓶口，另一端綁短竹竿。抵達河邊後，將飯糰掰一小塊黏貼在瓶口內側，丟入水中，將竹竿插入岸邊土中固定；每隔一段距離置一瓶，戲耍之間不時檢視玻璃瓶，很輕易便能收獲瓶中亂竄的河蝦，歡呼聲也就此起彼落。黃昏時提著一簍河蝦回家，母親會和麵炸蝦餅，那種香脆夾帶著收穫的喜悅，實在是至今難忘的人間美味。
台糖的光榮輝煌已隨台灣經濟發展走入歷史，糖廠生活卻是深深烙在心版的美麗記憶；有一天我們這一代會老成凋零，也許糖廠溫馨的童年生活記憶也會隨著灰飛煙滅。
【2009/01/12 聯合報】@ http://udn.com/
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大同電鍋 台灣人的共同記憶
碧海泱泱，現出平濤沃壤，蔗田千萬甲，處處削苗忙；盡人力，加生產，但願甘蔗年年早登場，萬戶喜洋洋！煙突巍巍，機聲軋軋，日夜加工忙，爭取環球好市場；盡人力，加生產，要為國家民族增富強，增富強！
曾經有好幾年，每天早上都會聽到擴音器播放的〈台糖進行曲〉，從我家後院便能見到〈進行曲〉裡提到的煙囪，記憶裡那煙囪比檳榔樹還高出很多；每年秋冬開工時期，煙囪噴出的煤灰會落到晾曬在院子裡的衣服上，我卻不曾抱怨，因為那煙囪正是糖廠的地標，而我是台糖子弟。
屏東糖廠曾是遠東最大糖廠
製糖曾是台灣最大的產業，政府百分之七十五以上的外匯都靠外銷砂糖賺來，台糖公司在早期台灣經濟發展扮演極重要的角色。由於蔗糖外銷賺錢，員工福利好，糖廠裡設施齊備，環境優美。
民國47年，正是台糖鼎盛時期，由於家父家母均服務於屏東糖廠，我和弟妹們也就在糖廠成長、就學；回想起在糖廠度過的快樂童年，即使如今已年近花甲，仍如當年吃砂糖般津甜。
屏東糖廠當時不但規模在台糖居首，也號稱遠東最大的糖廠。除了製糖工廠外，糖廠還設有與工廠相鄰的宿舍，自成一個社區。每天早上上班前，〈台糖進行曲〉透過喇叭播送到廠區每個角落，拉開一天生活的序幕。
糖廠職工宿舍都是日式黑瓦屋頂木造結構平房，多為連棟，五家一棟，也有雙拼或獨棟木造日式宿舍，大小雖有不同，但格局大致相仿。不論連棟或雙拼、獨棟，各家都是獨門獨院，家家戶戶也都有前後院，前後院多以竹片圍籬或裂瓣扶桑為樹籬。
每次回家，我要行經前院、踏上台階才進入玄關，玄關後的客廳及餐廳、廁所、後廊均為高架懸空木質地板，臥房則為榻榻米。房間以方格拉門或紙門隔間，還記得紙門隔出的壁櫥，裡面既是捉迷藏的躲藏處也是儲藏室，晚上就寢時自壁櫥中取出棉被、墊被、枕頭、蚊帳，五個小孩就鋪陳在約五坪大小的榻榻米上。睡覺前不免在榻榻米上打鬧翻滾一番，躺在榻榻米上聽爸媽講故事，或收聽中廣電台的廣播劇，周六則收聽丁炳燧先生所主持的猜謎晚會，當時收聽廣播就是最大的娛樂。
廚房與浴室為屋內僅有的磚砌水泥地。早期廚房為燒炭的爐灶，後來改為燒煤球的煤球爐。圓柱型的煤球，由煤渣混黏土壓製而成，由糖廠福利機構自製，通常以三輪板車送到家，堆放在柴房。一顆煤球火力正適合燒煮一頓飯，每天晚飯後，媽媽將下層已燃盡的煤球以鐵夾夾出，將上層即將燃盡的煤球置於下層引火，上層再置一新煤球，並將下方風口關閉，爐上置一水壺，以煤球餘溫燒水。次晨打開風口，新煤球很快燃起，母親便趕做早餐與中午的便當。
台糖代用國民學校
不但廠區自成社區，由於糖廠職工眾多，又正值遷台後的嬰兒潮，子女教育成為各廠製糖任務外的重要工作，各糖廠更自設子弟小學，名為台糖代用國民學校。糖廠子弟小學土地、校舍、維修經費都由各糖廠自行提供，師資也比照糖廠職工聘任支薪，待遇較一般地方教師為優渥。台糖國小老師與學生都是廠區鄰居，老師與家長又是同事，學校與家庭關係密切，更像一個大家庭。
糖廠福利社是我家每個月底的飲食來源。糖廠職工每家在福利社都有記帳本，到月底可賒帳購買米麵食品罐頭，月初則由薪資扣回，可免斷炊。公共浴室由製糖工廠接管引流製糖所產生熱水，提供職工及眷屬洗澡。浴室中央有一大池，裝滿熱水，沐浴者脫光衣褲，以臉盆自池中舀水沐浴，禁止入池；男女兩邊以木板相隔，上下懸空，沿襲日治時代洗湯的規矩。中山堂不時有康樂隊演出，每周六放映電影，中外影片雖都是二輪片，家家戶戶仍然扶老攜幼前往觀賞，頗為熱鬧。
受害的是牙齒
糖廠職工還有一些獨特的福利，例如職工與眷屬分享糖廠產製的砂糖。早期台糖配發砂糖給職工，每三個月配發一次，有眷職工每次配發二十二公斤，無眷職工每次十公斤。配發砂糖會有人來家裡收購，除一部分留用外，大部分都變賣補貼家用。小時候家裡砂糖來源充足，當時除彈珠汽水外少有其他飲料，經常都是喝糖開水，早餐也常吃糖稀飯，當時沒有熱量高與減肥的觀念，最直接受害的是牙齒，但是住糖廠要不吃糖確實很難。
還記得小學三、四年級時，有一次颱風將台糖台東鳳梨工廠的倉庫吹垮，倉庫裡的鳳梨罐頭大多變形無法在市場上販售，便分配給台糖職工，每家都有許多鳳梨罐頭，那一陣子連小學裡都瀰漫著鳳梨味。1960年後期，越戰方酣，台糖得標供應越南美軍番茄，台糖農業專家種植番茄不難，但是要種出大小一樣、紅度相同的番茄不簡單。交貨時嚴格挑選合格品，剔退的番茄又成員工福利，以一公斤兩角的價錢賣給職工，又是一陣子大吃特吃番茄，吃不完做番茄醬保存，台糖人早學會老美吃番茄醬了。
糖廠還自製醬油、冰棒和健素糖，福利社後方的醬油廠整齊排列著一口口大醬缸，每次走過都能嗅到空氣中飄盪的醬油香，純豆麥釀製的醬油為糖廠較少為人知的特產。
在那個年代，糖廠冰店是年少學生聚會、年輕情侶約會的好去處。無論兩角一支的清冰、四角一支的方形酵母冰棒、六角的花生或紅豆冰棒，依經濟狀況或個人喜好各有選擇，都是夏天的消暑聖品。手持冰棒在高大芒果樹蔭下或高談闊論，或卿卿我我，正是最好的享受。
糖廠另一特產為健素糖。糖廠利用製糖產出的糖蜜養殖酵母菌，除生產酒精外，酵母菌繁殖到臨界點後加溫乾燥製成酵母粉，酵母粉壓製成酵母片。初期酵母片只在糖廠福利社販售，糖廠職工深知其營養價值，要求子女午餐後吃二十顆，午餐後返校途中，只見學童自口袋中一顆顆取出往口中送，人人動作一致，成為一時的現象。後來產量增加，對外推廣，增加各色糖衣，改名健素糖。酵母片多吃易黏牙，後來在酵母粉中加糖，同時改進壓片硬度，吃起來較為鬆軟。
糖蜜除了養殖酵母菌、生產酒精與健素糖外，也是糖廠鋪路的材料。早期柏油路不是那麼普遍，郊區鄉間道路大多是土路，糖廠利用製糖的石灰廢料與製糖產生的糖漿廢料混合鋪路面，再予壓平。石灰是白色，混了糖漿成淺乳黃色，廠區道路就是淺乳黃色。由於石灰廢料已成細粉，壓平的馬路表面非常光平，騎起腳踏車平順舒服，但似乎不如水泥或柏油路面堅固耐用，後來就全面改鋪柏油路。
摸魚的歲月
糖廠製糖過程中清洗、煮沸、冷卻等工作需要大量用水，水源來自貫穿屏東市區的萬年溪。每年開工前，糖廠要將位於仁愛路底與自由路交口的萬年溪水門關閉，河水積滿後會順著水門邊的一條渠道流進製糖工廠。河水經過製糖過程後產生不同的廢水或汙水，有些廢水是乾淨的熱水，部分引流到公共澡堂，供應職工與眷屬洗澡，另一部分降溫後放流。記憶中，開工期間尤其夜間，廠區到處煙霧氤氳，空氣中還瀰漫著糖漿的氣味，高大的煙囪與廠房燈光閃爍，機器徹夜運轉機聲隆隆，還不時傳出排放蒸氣的巨響，熱鬧卻又帶著幾分神祕。
一些摻雜著糖蜜的汙水排放到廠區南邊的殺蛇溪，成為另一段美好童年回憶的源頭。或許是糖蜜的滋養，殺蛇溪裡有許多河蝦與蛤蜊，魚類都是身上有五彩斑紋的小魚，我們不但在河中戲水摸魚，捉河蝦更饒富趣味。
假期的午後，我們會先到飼料店買一斤細糠，也就是糙米外層的糠皮，以慢火炒香後放涼，然後取一些剩飯拌在一起，並揉捏成飯糰，製成捉蝦的餌。另外還要收集裝醬瓜的玻璃瓶，瓶口小而肚量大，用作捕蝦的甕，並以麻繩一端綁瓶口，另一端綁短竹竿。抵達河邊後，將飯糰掰一小塊黏貼在瓶口內側，丟入水中，將竹竿插入岸邊土中固定；每隔一段距離置一瓶，戲耍之間不時檢視玻璃瓶，很輕易便能收獲瓶中亂竄的河蝦，歡呼聲也就此起彼落。黃昏時提著一簍河蝦回家，母親會和麵炸蝦餅，那種香脆夾帶著收穫的喜悅，實在是至今難忘的人間美味。
台糖的光榮輝煌已隨台灣經濟發展走入歷史，糖廠生活卻是深深烙在心版的美麗記憶；有一天我們這一代會老成凋零，也許糖廠溫馨的童年生活記憶也會隨著灰飛煙滅。
【2009/01/12 聯合報】@ http://udn.com/
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大同電鍋 台灣人的共同記憶
20 October 2008
大同電鍋 台灣人的共同記憶
【聯合報╱記者／何定照】 2008.10.20 04:44 am
曾是新娘的指定嫁妝、留學生的夢幻逸品，近年更成為移民返鄉好禮，長銷近半世紀的老產品，已經是「時代的icon」。
若問台灣家庭最普遍的家電是什麼，大同電鍋一定名列前茅。誕生近半世紀，它不但是眾多家庭三代的共同語言，也是許多新娘的指定嫁妝，還是留學生的夢幻逸品、租屋族的法寶，近年更成了越南及中國移民返鄉時的超級好禮。大同電鍋已是台灣人的共同記憶，從造型、種類、顏色、功能乃至銷售的變化，都反映了一頁台灣史。
從1960年上市至今，大同電鍋已銷售近1300萬台，這個數字不僅超過台灣2200萬人口的一半，還是全台近650萬戶數的兩倍。在劇烈變化的台灣社會，老產品如何屹立不搖？市占率曾高達95%、今年一月又創下歷年單月銷售額的大同電鍋，正審慎地一步步回答。
一鍋多用 啊！擄獲人心
第一款大同電鍋，誕生於台灣從農業社會進入輕工業社會的年代。當時在政府諸多如獎勵外人投資條例等政策下，電器、紡織、塑膠等輕工業快速成長，在日治時代以營造業起家的大同，也投入家電品製造，並在參考合作廠商日本東芝做的漸熱式電鍋後，打造出屬於台灣的大同電鍋。
大同電鍋永保不墜，關鍵在於掌握了民眾集體需求、主打多功能使用。
大同小家電中心經理謝仁祥回憶，大同電鍋推出時，國民所得還很低，家戶都用灶煮飯，電鍋幾乎是奢侈品。大同於是從華人蒸燉燜滷的烹調文化著手，再貼近民眾追求勤儉的心理，喊出大同電鍋不只能煮飯，還能燉湯、燜中藥、蒸剩菜，這種「一鍋多用」的訴求，果然擊中民眾的心。反觀只能煮飯的電鍋始祖日本東芝，則在未考量文化差異下，很快退出市場。
圓胖樣貌 嗯…好像爐灶
大同電鍋的外型，也為它的半世紀之戰加分。
世新大學公共關係暨廣告學系副教授張依依認為，傳統大同電鍋圓胖敦厚的樣貌，雖不符講求都會感的現代美學，但那微胖可親的形象，卻能喚起人們的深層記憶，彷彿幼時依稀見過的爐灶，又如終日為家人忙碌的可親老媽媽，無一不呼應遙遠的童年；在快速變化的社會，它就像定住歷史的錨，隨時將人們拉回安心的記憶深處。
隨著時代前進，大同電鍋樣貌也悄悄多元化。謝仁祥指出，第一款大同電鍋只有白色，後來才推出紅、綠色，成為最受顧客歡迎的顏色。1980年代，風靡美日多年的普普風吹入台灣，大同也呼應推出色彩繽紛的「十全十美」款，製作共十色的電鍋、冰箱，讓消費者自由搭配。
金銀雙鍋 哇！超有氣質
跨入21世紀，西方數位科技美學當道，略帶金屬感的簡潔色彩蔚為主流，大同又陸續推出香檳色、銀色不鏽鋼乃至「金銀雙鍋」，並將鍋身線條修得較為纖細，引得許多顧客讚道「大同電鍋變得好有氣質喔」。
去年大同慶祝90周年，眼見從日本、香港傳入的Q版公仔正熱，靈機一動推出收藏用的Q版電鍋，大小只有11公分，結果大受歡迎、月月賣破萬個，不但一新大同老舊形象，也增添了不少年輕粉絲，年底股東會還以市面買不到的黃色版為贈品。
今年初，大同電鍋委由浩漢設計公司設計的歐式新貌，贏得有「設計界奧斯卡」之稱的德國iF大獎，陡然躍為過去沾不上邊的設計界焦點，又讓大同電鍋再度廣受矚目。
改頭換面 讚！獲iF大獎
得獎作將原本像兩個耳朵的鍋把改為一體成型的環形把手，鍋身圓胖的弧線瘦身成俐落動態的直線，微凸的鍋蓋精鍊成平面，色彩則改用沈穩的鐵灰色，讓帶著溫馨台味的大同電鍋，搖身變為穿著亞曼尼的歐洲紳士，卻仍不失寬厚的大地感。
浩漢總經理陳文龍不諱言，此款設計策略是為贏得大獎，「得獎才更有自信推出新款」，因此不論線條或色彩，都符合國際美學，另一方面則「把消費者對大同電鍋的認知具體化」，保留溫柔的線條、飯將好時「咕嚕咕嚕」的聲響、飯好時跳起來「噠」的一聲等要素，好讓消費者面對新款，仍能藉著視覺、聲響、功能等基礎，聯想到既有品牌，「達到移情作用」。
傳統造型 棒！銷量長紅
該作後來雖因市調意見落差，僅採用環形把手、鐵灰色等改變，仍已突破既定樣貌，新款將於11月上市。謝仁祥笑說，大同電鍋由於形象深入人心，推新品前都會作市調，結果發現消費者多仍偏愛傳統造型，「我們以前還做過方形電鍋，用來搭配西式廚具，結果市調也不敵傳統款」。
在近年一片不景氣中，大同電鍋銷售量反倒越來越好，從1990年代年銷20多萬台一路竄升到近三年的年銷40萬台。這固然對應20年來小家庭、單身家庭比率的急速增加，也反映出學學文創副董事長詹偉雄認為的「現代人將烹調作為自我追求的體驗」，但在各國電子鍋環伺下，市場能越做越大，大同電鍋確實像詹偉雄說的，「已是時代的icon」。
好用耐用 是…不變本質
從一開始向日本借鏡，到打造本土形象，並且隨著美日普普風、西方數位美學、港日動漫公仔潮乃至歐式設計增添多元外貌，大同電鍋始終未變的，是好用耐用的多功能本質。
今年，大同電鍋有感220伏特機種隨著中越移民增加而熱賣，更首度邁向東南亞，積極將台灣烹調器具推廣到全亞米食國家。未來，這正港的台灣記憶，也許將成為全球米食文化的共同記憶。
想換新裝 最好保存原味
大同電鍋iF得獎作因市調反映落差，未依全新樣貌上市，歷史上其實不乏類似例子。
世新大學公共關係暨廣告學系副教授張依依在「世紀老招牌」一書指出，明星花露水當紅時，曾因想開拓客層而改變包裝，結果不但未獲年輕消費者青睞，反而流失老主顧，但改回原包裝，銷售即回升。
至今擁有200多種產品的李錦記，1980年代也曾在美改換包裝，以便更加西化，未料被消費者認為是贗品，立刻改回原貌。
張依依認為，老產品若要換新裝，一定得在舊基礎上變化，例如復古的金龜車、復古的大同電扇，都既保存原有image，又更美更時尚。
學學文創副董事長詹偉雄則指出，以手機、汽車等產品看來，台灣消費者其實很容易接受新形象；「現在是時代的icon，不表示未來不需要新樣貌」。
【2008/10/20 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/READING/REA8/4564764.shtml
曾是新娘的指定嫁妝、留學生的夢幻逸品，近年更成為移民返鄉好禮，長銷近半世紀的老產品，已經是「時代的icon」。
若問台灣家庭最普遍的家電是什麼，大同電鍋一定名列前茅。誕生近半世紀，它不但是眾多家庭三代的共同語言，也是許多新娘的指定嫁妝，還是留學生的夢幻逸品、租屋族的法寶，近年更成了越南及中國移民返鄉時的超級好禮。大同電鍋已是台灣人的共同記憶，從造型、種類、顏色、功能乃至銷售的變化，都反映了一頁台灣史。
從1960年上市至今，大同電鍋已銷售近1300萬台，這個數字不僅超過台灣2200萬人口的一半，還是全台近650萬戶數的兩倍。在劇烈變化的台灣社會，老產品如何屹立不搖？市占率曾高達95%、今年一月又創下歷年單月銷售額的大同電鍋，正審慎地一步步回答。
一鍋多用 啊！擄獲人心
第一款大同電鍋，誕生於台灣從農業社會進入輕工業社會的年代。當時在政府諸多如獎勵外人投資條例等政策下，電器、紡織、塑膠等輕工業快速成長，在日治時代以營造業起家的大同，也投入家電品製造，並在參考合作廠商日本東芝做的漸熱式電鍋後，打造出屬於台灣的大同電鍋。
大同電鍋永保不墜，關鍵在於掌握了民眾集體需求、主打多功能使用。
大同小家電中心經理謝仁祥回憶，大同電鍋推出時，國民所得還很低，家戶都用灶煮飯，電鍋幾乎是奢侈品。大同於是從華人蒸燉燜滷的烹調文化著手，再貼近民眾追求勤儉的心理，喊出大同電鍋不只能煮飯，還能燉湯、燜中藥、蒸剩菜，這種「一鍋多用」的訴求，果然擊中民眾的心。反觀只能煮飯的電鍋始祖日本東芝，則在未考量文化差異下，很快退出市場。
圓胖樣貌 嗯…好像爐灶
大同電鍋的外型，也為它的半世紀之戰加分。
世新大學公共關係暨廣告學系副教授張依依認為，傳統大同電鍋圓胖敦厚的樣貌，雖不符講求都會感的現代美學，但那微胖可親的形象，卻能喚起人們的深層記憶，彷彿幼時依稀見過的爐灶，又如終日為家人忙碌的可親老媽媽，無一不呼應遙遠的童年；在快速變化的社會，它就像定住歷史的錨，隨時將人們拉回安心的記憶深處。
隨著時代前進，大同電鍋樣貌也悄悄多元化。謝仁祥指出，第一款大同電鍋只有白色，後來才推出紅、綠色，成為最受顧客歡迎的顏色。1980年代，風靡美日多年的普普風吹入台灣，大同也呼應推出色彩繽紛的「十全十美」款，製作共十色的電鍋、冰箱，讓消費者自由搭配。
金銀雙鍋 哇！超有氣質
跨入21世紀，西方數位科技美學當道，略帶金屬感的簡潔色彩蔚為主流，大同又陸續推出香檳色、銀色不鏽鋼乃至「金銀雙鍋」，並將鍋身線條修得較為纖細，引得許多顧客讚道「大同電鍋變得好有氣質喔」。
去年大同慶祝90周年，眼見從日本、香港傳入的Q版公仔正熱，靈機一動推出收藏用的Q版電鍋，大小只有11公分，結果大受歡迎、月月賣破萬個，不但一新大同老舊形象，也增添了不少年輕粉絲，年底股東會還以市面買不到的黃色版為贈品。
今年初，大同電鍋委由浩漢設計公司設計的歐式新貌，贏得有「設計界奧斯卡」之稱的德國iF大獎，陡然躍為過去沾不上邊的設計界焦點，又讓大同電鍋再度廣受矚目。
改頭換面 讚！獲iF大獎
得獎作將原本像兩個耳朵的鍋把改為一體成型的環形把手，鍋身圓胖的弧線瘦身成俐落動態的直線，微凸的鍋蓋精鍊成平面，色彩則改用沈穩的鐵灰色，讓帶著溫馨台味的大同電鍋，搖身變為穿著亞曼尼的歐洲紳士，卻仍不失寬厚的大地感。
浩漢總經理陳文龍不諱言，此款設計策略是為贏得大獎，「得獎才更有自信推出新款」，因此不論線條或色彩，都符合國際美學，另一方面則「把消費者對大同電鍋的認知具體化」，保留溫柔的線條、飯將好時「咕嚕咕嚕」的聲響、飯好時跳起來「噠」的一聲等要素，好讓消費者面對新款，仍能藉著視覺、聲響、功能等基礎，聯想到既有品牌，「達到移情作用」。
傳統造型 棒！銷量長紅
該作後來雖因市調意見落差，僅採用環形把手、鐵灰色等改變，仍已突破既定樣貌，新款將於11月上市。謝仁祥笑說，大同電鍋由於形象深入人心，推新品前都會作市調，結果發現消費者多仍偏愛傳統造型，「我們以前還做過方形電鍋，用來搭配西式廚具，結果市調也不敵傳統款」。
在近年一片不景氣中，大同電鍋銷售量反倒越來越好，從1990年代年銷20多萬台一路竄升到近三年的年銷40萬台。這固然對應20年來小家庭、單身家庭比率的急速增加，也反映出學學文創副董事長詹偉雄認為的「現代人將烹調作為自我追求的體驗」，但在各國電子鍋環伺下，市場能越做越大，大同電鍋確實像詹偉雄說的，「已是時代的icon」。
好用耐用 是…不變本質
從一開始向日本借鏡，到打造本土形象，並且隨著美日普普風、西方數位美學、港日動漫公仔潮乃至歐式設計增添多元外貌，大同電鍋始終未變的，是好用耐用的多功能本質。
今年，大同電鍋有感220伏特機種隨著中越移民增加而熱賣，更首度邁向東南亞，積極將台灣烹調器具推廣到全亞米食國家。未來，這正港的台灣記憶，也許將成為全球米食文化的共同記憶。
想換新裝 最好保存原味
大同電鍋iF得獎作因市調反映落差，未依全新樣貌上市，歷史上其實不乏類似例子。
世新大學公共關係暨廣告學系副教授張依依在「世紀老招牌」一書指出，明星花露水當紅時，曾因想開拓客層而改變包裝，結果不但未獲年輕消費者青睞，反而流失老主顧，但改回原包裝，銷售即回升。
至今擁有200多種產品的李錦記，1980年代也曾在美改換包裝，以便更加西化，未料被消費者認為是贗品，立刻改回原貌。
張依依認為，老產品若要換新裝，一定得在舊基礎上變化，例如復古的金龜車、復古的大同電扇，都既保存原有image，又更美更時尚。
學學文創副董事長詹偉雄則指出，以手機、汽車等產品看來，台灣消費者其實很容易接受新形象；「現在是時代的icon，不表示未來不需要新樣貌」。
【2008/10/20 聯合報】@ http://udn.com/
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